이봐! 나는 미리 만든 음식의 공급 업체이며, 내가하는 일의 환경 영향에 대해 많은 생각을하고 있습니다. 이 편리한 식사를 사거나 팔 때 항상 우리의 마음의 최전선에있는 것은 아니지만 매우 중요합니다. 그러므로 사전 만들기 음식의 선과 나쁜 음식과 환경에 미치는 영향에 뛰어들 것입니다.
포장 고무
미리 만든 음식의 가장 명백한 환경 영향 중 하나는 포장입니다. 대부분의 미리 만들어진 식사는 플라스틱 용기, 판지 상자 또는 둘 다의 조합으로 제공됩니다. 플라스틱은 화석 연료로 만들어지고 쉽게 분해되지 않기 때문에 큰 문제입니다. 플라스틱이 분해하는 데 수백 년이 걸릴 수 있으며, 많은 사람들이 매립지, 바다 및 기타 자연 서식지에 있습니다.
내 말은, 그것에 대해 생각하십시오. 미리 만들어진 식사를 구입할 때마다 아마도 하나 이상의 플라스틱 용기를 버릴 것입니다. 매일 미리 만든 음식을 사는 수백만의 사람들에게 곱하면 많은 양의 플라스틱 폐기물이 있습니다. 그리고 그것은 단지 용기가 아닙니다. 플라스틱 랩, 라벨 및 기타 포장재도 있습니다.
그러나 그것은 모든 운명과 우울이 아닙니다. 광산을 포함한 일부 회사는 포장 폐기물을 줄이기위한 조치를 취하고 있습니다. 우리는 생분해 성 플라스틱, 종이 및 골판지와 같은보다 지속 가능한 재료를 사용하고 있습니다. 또한 컨테이너의 크기와 모양을 최적화하여 전반적으로 덜 포장을 사용하려고합니다. 예를 들어, 일부 제품의 소형 컨테이너로 전환하여 포장량을 줄일뿐만 아니라 운송 비용도 절약합니다.
음식물 쓰레기
미리 만든 음식의 또 다른 큰 환경 문제는 음식물 쓰레기입니다. 때때로, 미리 만든 식사는 예상대로 팔리지 않거나, 먹기 전에 만료 날짜에 도달합니다. 이런 일이 발생하면 음식이 종종 버려집니다. 음식물 쓰레기는 온실 가스 배출에 큰 기여를합니다.
음식이 매립지에서 분해되면 이산화탄소보다 훨씬 유해한 강력한 온실 가스 인 메탄을 생산합니다. 실제로, 음식물 쓰레기는 전 세계 온실 가스 배출량의 약 8%를 차지합니다. 그것은 꽤 엄청난 통계입니다.
공급 업체로서 저는 항상 음식물 쓰레기를 최소화하려고합니다. 우리는 소매 업체와 긴밀히 협력하여 수요를 충족시키기 위해 적절한 양의 음식을 생산하고 있는지 확인합니다. 우리는 또한 판매되지 않은 음식을 현지 푸드 뱅크와 자선 단체에 기부합니다. 그리고 우리는 남은 재료를 사용하는 새로운 방법을 끊임없이 찾고 있습니다. 예를 들어, 우리는 과도한 야채를 수프 나 소스로 바꿀 수 있습니다.
운송
교통은 미리 만들어진 식품의 환경 영향에 영향을 미치는 또 다른 요인입니다. 대부분의 미리 만든 식사는 생산 시설에서 소매 업체로 장거리 배송됩니다. 이것은 일반적으로 화석 연료에서 나오는 많은 에너지가 필요합니다. 그리고 우리가 연료를 많이 타면서 온실 가스가 더 많이 방출됩니다.
운송 유형도 중요합니다. 트럭은 미리 만든 음식을 운송하는 가장 일반적인 방법이지만 가장 오염 된 음식 중 하나입니다. 기차와 선박은 연료 효율이 높지만 부패하기 쉬운 상품을 운송하는 데 항상 실용적인 것은 아닙니다.
탄소 발자국을 줄이기 위해 가능할 때마다 재료를 현지에서 공급하려고합니다. 이것은 음식이 여행하는 거리를 줄일뿐만 아니라 지역 농민과 사업을 지원합니다. 우리는 또한 전기 트럭 및 배달 자전거와 같은 대체 운송 방법을 조사하고 있습니다.
긍정적 인 영향
이러한 모든 도전에도 불구하고 미리 만든 음식은 긍정적 인 환경 영향을 미칠 수 있습니다. 우선 가정 요리에 사용되는 에너지와 자원을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 처음부터 식사를 요리 할 때는 스토브, 오븐 및 기타 가전 제품을 사용해야하며 모두 에너지가 필요합니다. 또한 시간이 많이 걸리고 낭비 될 수있는 모든 재료를 사고 준비해야합니다.
반면에 미리 만든 음식은 이미 요리되어 먹을 준비가되었습니다. 즉, 전자 레인지 나 오븐에서 단순히 가열하여 시간과 에너지를 절약 할 수 있습니다. 그리고 미리 만들어진 식사는 종종 부분적으로 나오기 때문에 음식을 과도하게 익히거나 낭비 할 가능성이 적습니다.
미리 만든 음식의 또 다른 이점은 육류에 대한 수요를 줄이는 데 도움이된다는 것입니다. 미리 만든 많은 식사는 채식주의 자나 비건 채식이므로 육류 기반 식사보다 생산하기 위해 토지, 물 및 에너지가 적습니다. 미리 만든 채식 또는 비건 채식 옵션을 선택하면식이 요법의 환경 영향을 줄일 수 있습니다.
우리 제품과 그 영향
특정 제품 중 일부와 환경 사진에 어떻게 적합한 지 살펴 보겠습니다. 우리의 인기있는 아이템 중 하나는입니다검은 참깨 라이스 볼. 이 맛있는 간식은 천연 성분으로 만들어져 생분해 성 종이 포장지로 제공됩니다. 우리는 검은 참깨를 현지에서 공급 하여이 제품과 관련된 운송 배출량을 줄입니다.
또 다른 위대한 옵션은입니다버섯 야채 롤빵. 이 빵은 버섯과 야채의 풍미있는 혼합물로 채워져 있으며 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 또한 통 밀가루로 만들어졌으며 흰 밀가루보다 더 지속 가능합니다. 빵은 재활용 할 수있는 골판지 상자에 들어 있습니다.
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참조
- EPA. (2023). 음식 : 물질 별 데이터. 미국 환경 보호국.
- FAO. (2022). 글로벌 식품 손실 및 음식물 쓰레기 - 범위, 원인 및 예방. 유엔 식품 농업기구.
- IPCC. (2021). 기후 변화 2021 : 물리 과학 기반. 기후 변화에 관한 정부 간 패널.